Il lombo di maiale è il taglio di carne suina più conosciuto ed apprezzato. Si ricava dalla parte della schiena del maiale, la cosiddetta bistecca o lombo con una leggera copertura di lardo. Viene lavato con vino, massaggiato, salato e pepato. La fetta si presenta tonda, compatta, magra, con un sapore deciso ed aromatico..
Ingredienti: carne di suino, sale, pepe, destrosio, saccarosio, aromi, aglio, aceto (contiente SOLFITI) antiossidante E301, conservanti E 250, E 252
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