Guanciale di suino intero

20,00 €

Tasse incluse

Intero (circa 1,200g)

Salume derivante dal taglio di carne suina ricavato dalla guancia del maiale, di consistenza più dura rispetto alla pancetta e dal sapore caratteristico. Il guanciale trova alto uso nella nostra cucina ed è da sempre ingrediente versatile, colonna portante di piatti come l'amatriciana o la carbonara ma ottima anche abbinata a un fetta di pane o come farcitura per panini, focacce e torte al testo.

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Descrizione
Dettagli del prodotto

Il guanciale, irrinunciabile per la famosa pasta all’amatriciana, viene ottenuto dalla gola del maiale, salata e ben condita con spezie prima di passare alla fase dell’asciugamento. Tolti dal sale, sgocciolati e legati con lo spago, i guanciali vengono lasciati insaporire con pepe: un tocco che ne esalta il sapore e conferisce carattere senza però alterarne il gusto. La stagionatura si conclude dopo un periodo di tre mesi.

Ottima anche per farcire la torta al testo!

Valori nutrizionali per 100g
Energia	13438j
Grassi	136g
di cui acidi grassi saturi	136g
Carboidrati	136g
di cui zuccheri	456g
Proteine	156g
Sale	156g

Disponibile 9999999 Articoli

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